MENU ZEST
Kalfstartaar
paddenstoelen bouillon | dashi | zoetzure groenten
of
Dutch Yellowtail
tataki | sesam | ponzu | radijs
of
Geitenkaas
peer | rode ui | pistache
~~~
Iberico
wang | bloemkool | appel | Calvados | mosterd **
of
Selderij
espuma | risotto | paddenstoel **
~~~
Kalf
entrecote | cantharel | aardpeer| zwarte knoflook
of
Heilbot
spinazie | beukenzwam | beurre blanc
of
Pompoen
rösti | bospeen | Parmezaan
~~~
Panna cotta
speculaas | mandarijn | pure chocolade
en/of
Selectie kaas
compote | stroop | notenbrood
3 GANGEN 42.50
4 GANGEN 49.50
5 GANGEN 56.50
Gerechten met ** uitsluitend bij een 4 en 5 gangen menu
Het 5 gangen menu is inclusief kaas en panna cotta
Wijnarrangement 8.00 per glas
Het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen bevatten