MENU ZEST

Kalf
tartaar van kalf | ingemaakte groentjes | eidooier | Parmezaan
of
Zalm

huisgerookte zalm | gemarineerde asperges | komkommer| haringkuit
of

Koolrabi

tartaar van koolrabi | appel | komkommer | dille | ricotta | citrus

~~~

Asperge

espuma van asperge| kwartelei | groene kruiden | truffelaardappel **

of

Bisque
bisque van langoustines | venusschelpen| zilte groenten **

 ~~~

Lam
lamsrump| lamszwezerik | groene asperge | mais | polenta    
of
Zalmforel
zalmforel | witte asperge | gerookte la ratte | daslook beurre blanc
of
Aspergetuintje
witte en groene asperges | geroookte la ratte | bearnaise

~~~

Passievrucht
witte chocolade | kokos | kalamansi
of
Selectie kaas
 compote | appelstroop | notenbrood

                               
5 GANGEN 51.50
4 GANGEN 44.50
3 GANGEN 37.50

 * * bij 4 en 5 gangen                                                                 

5 gangen is incl. kaas en dessert